מתכון מאוד קל ופשוט להכנה של חציל בתנור, עסיסי, טעים ועם מרקם משגע. זהו מתכון בריא, ללא טיגון בשמן עמוק אלא שכבה קטנה של שמן זית ואז כמובן לתנור. חומר הגלם העיקרי זהו החציל, אבל את בהחלט יכולה ליצור ממנו את סלט החלומות שלך, את כריך החצילים המושלם או אפילו לאכול אותו כמו שהוא – הכל טעים, עם טעם משובח, עם מעט מאוד לכלוך וכמובן לא מצריך תואר בקולינריה. בון אפטיט!

מצרכים

  • שמן זית
  • מלח רגיל או גס
  • חציל גדול ובריא
  • שיני שום לפי הצורך
  • עלה של טימין או רוזמרין (לפי הטעם)

חציל עם טחינה מעל – פשוט מעדן!

אופן ההכנה

  • תחתכי את החציל לשניים – לאחר שיש לך שני פלחים, תפצעי את החציל בעדינות עם הסכין בטכניקת חיתוך של מעין "שתי וערב" (חיתוכים אלכסוניים ומקבילים)
  • תמליחי את הפלחים – תפזרי מעט מלח (לא צריך להשתגע) על החציל ובתוך החתכים שביצעת, כאשר תפקיד המלח הוא לספוח את הלחות והנוזלים מהחציל (ככה הוא יתפוס פחות שמן ויכיל פחות מים).
  • תני לחציל לנוח 30 דקות – לאחר שלב ההמלחה, עליך לתת לחציל לנוח בנינוחות ובשקט על הכיור, בטמפרטורת החדר במטרה שיוציא החוצה את כל הנוזלים.
  • תרוקני את המים מהחציל – אחרי ה-30 דקות את תבחיני כי החציל "הוציא" נוזלים, לכן עליך לקחת את החציל ולסחוט אותו אל מתחת הכיור על מנת שכל המים ייצאו. לאחר מכן, תעבירי נייר סופג למען ספיגה מקסימלית של הנוזלים.
  • תשמני את החציל – קחי קערה קטנה ותשפכי בה קצת שמן זית, כמובן שאת יכולה גם לכתוש שום אם את אוהבת. לאחר מכן, קחי מברשת סיליקון , תטבלי בקערת השמן, ותשמני את החציל בעדינות עם שכבת שמן דקה.
  • תניחי את החציל בתבנית עם הטימין או הרוזמרין – קחי את פלחי החציל ותניחי אותם על עלי הטימין בתבנית על נייר אפייה, עם החלק הלבן של החציל ולא עם הקליפה (זה מאוד חשוב לטובת שלב אפיית החציל). תפקיד העלים הוא לתת ארומה וטעם משגע לחציל בזמן האפייה בתנור.
  • תשימי בתנור או בטוסטר אובן – תחממי את הטוסטר אובן ל180 מעלות, תניחי את החצילים בזהירות ותני להם להתבשל בחום התנור למשך 40 עד 50 דקות, עד שתבחיני כי צבע הקליפה משתנה וכי הם נעשים רכים יותר.
  • תני לחציל להתקרר 20 דקות לפחות לפני שלב האכילה – לאחר שהוצאת את החציל מהתנור, תני לו להתקרר ואז תיגשי לאכול אותו. את יכולה להוסיף מה שבא לך: טחינה גולמית, לימון, ויניגרט הדרים וליהנות מהמרקם המושלם והטעם המדהים של החציל.

צרי קשר

מאשרת קבלת חומר שיווקי מ Go Lady

כל הזכויות שמורות ©2012 גו ליידי - אתר כושר לנשים | מאמנת כושר אישית עד הבית ובפארק | שלום עליכם, תל אביב | תנאי שימוש |
Call Now Button